Куриная грудка с овощами

Приготовил ужин из овощей и куриной грудки)
Рецепт :
куриная грудка- 1 кг
картофель — 1.5 кг
томаты — 4 шт
чеснок- 3 зубчика
зелень(свежая)
оливковое масло(холодного отжима)
смесь перцев , прованские травы .
В грудке сделать надрезы и положить в них чеснок и сливочное масло , натереть солью и смесью перцев. Картофель нужно немного»промариновать» (минуты 3-4 ) в оливковом масле со смесью прованских трав.После все выложить на противень сверху выложить томаты, и запекать при температуре 200 градусов 50 мин .
Приятного аппетита)

Читать далее «Куриная грудка с овощами»

Шиш-таук

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 больших филе куриной грудки
3 ст. л. топленого масла
1 средняя луковица
маленький пучок петрушки
1 ч. л. сумаха
лепешки пита для подачи
растительное масло для смазывания
Для маринада

3 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
2 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. сухого тимьяна
щепотка молотой корицы
соль
свежемолотый черный и белый перец
Для соуса:
8 зубчиков чеснока
1/2 стакана оливкового масла «экстра вирджин»
соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для приготовления маринада смешайте лимонный сок с тимьяном, солью, перцем и корицей, а затем с оливковым маслом. Куриное филе нарежьте кубиками со стороной 3 см, смешайте с маринадом и поставьте в холодильник на 6 ч. Для соуса растолките в ступке чеснок с солью и переложите в небольшую миску. Постепенно, сначала по каплям, а потом очень тонкой струйкой вливайте в смесь оливковое масло, постоянно взбивая так, чтобы получилось нечто вроде майонеза. Готовый соус поставьте в холодильник. Мелко нарежьте петрушку и лук, добавьте сумах, посолите, поперчите и перемешайте. Выньте грудку из маринада и нанижите на тонкие металлические шампуры или предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки, плотно подгоняя один кусочек к другому. Смажьте подготовленные шашлычки маринадом и жарьте на хорошо разогретой и смазанной растительным маслом решетке на горячих углях, часто поворачивая, примерно 15 мин. Смажьте готовый шиш-таук разогретым топленым маслом и подавайте с лепешками пита, чесночным соусом и смесью нарезанного лука, петрушки и сумаха.
Приятного аппетита!

Читать далее «Шиш-таук»

Острая томатная паста

Ингредиенты:
— спагетти 500 г.
— помидоры 7-10 шт.
— лук 2 шт.
— сухой базилик ½ ч. л.
— хлопья красного перца ½ ч.л.
— чеснок 4 зубчика
— томатная паста 2-3 ст. л.
— молоко 150 мл.
— соль и перец
— оливковое масло

Приготовление:
1. Промоем помидоры. Сделаем крестовидные надрезы на помидорах и зальем их горячей водой.
2. Почистим и мелко нарежем лук.
3. Обжарим лук в оливковом масле 3 минуты.
4. Снимем кожицу с помидоров и мелко нарежем их.
5. Добавим мякоть к луку.
6. Варим на среднем огне, помешиваем. Добавим соль и перец по вкусу. Добавим томатную пасту. Перемешаем. Варим до того, как наш соус немного загустеет.
7. В это время отварим спагетти в соответствии с инструкцией. Сольем воду, добавим немного оливкового масла и встряхнем спагетти.
8. Мелко нарежем чеснок и обжарим на оливковом масле. Добавим базилик и хлопья красного перца.
9. Добавим томатный соус и молоко. Перемешиваем. Добавим соль и перец по вкусу.
10. Смешаем спагетти с соусом.
11. Подаем к столу.

Читать далее «Острая томатная паста»

Курица и шампиньоны.

Еще одна вариация готовки на электрошашлычнице: курица и шампиньоны.
Курицу солим, кидаем приправы, перчим, я добавлял немного кетчупа для кислинки, можно добавить немного уксуса, это даст тот похожий шашлычный запах при жарке. Адепты классической жареной курицы могут начинить чесноком. Замачиваем, тут у кого сколько терпения, неделю ждать не советую, часа 2 вполне хватит. Готовность проверяем надрезами, не должно быть розового сока, готовое мясо будет плотным и хорошо резаться.
Шампиньоны: рецепт прост до безобразия, но вкус, однозначно стоит попробовать, итак, берем: соль, майонез и кетчуп, грибы моем, солим, мешаем кетчуп с майонезом, мажем грибы смесью, ждем часик, насаживаем ножками вверх (это обязательно), жарим до коричневой корочки. Приятного аппетита!

Читать далее «Курица и шампиньоны.»

Батон с колбасой и сыром

Ингредиенты:
Батон — 1 шт
Колбасное изделие — 200 гр
Сыр колбасный — 150 гр
Майонез — 3 ст.л.
Чеснок — 3–4 зубка
Кетчуп для подачи

Рецепт приготовления ароматного батона с колбасой и сыром:
Для начала батон нарежем поперек, но не слишком мелкими дольками. Когда будем нарезать, надрезы не должны быть сквозными. Затем приготовим заправку из майонеза и чеснока. Для этого чеснок пропустим через пресс, смешаем его с майонезом. Этой смесью намажем разрезанные дольки. Если вы не любите слишком чесночный вкус, регулируйте количество чеснока по себе. Но смазать дольки батона вы должны обильно: от этого он будет очень мягким в конце.

Читать далее «Батон с колбасой и сыром»

Вкуснейший шашлык в духовке.

Признайтесь, дорогие друзья, разве вам не хочется порой, перефразируя известный роман Франсуазы Саган, получить «немного солнца в городской квартире»? Особенно когда впереди целая зима? Когда не до углей и мангалов, но в воздухе, пусть гипотетически, витают запахи шашлыка, символизирующие тепло, зелень, хорошую компанию и посиделки до утра? Не знаю как насчет всего остального, а вот шашлык, очень близкий по запаху, вкусу и даже, я бы сказал, ауре к костровому можно сделать не дожидаясь сезонного тепла. Сделать в обыкновенной духовке. При этом, разумеется, избежать какой-либо гари и ненужных запахов в квартире. Важно только четко соблюсти условия, о которых я сообщу ниже, — и всё получится. За дело?

Читать далее «Вкуснейший шашлык в духовке.»