Итак, покупаем утку. В оригинальном рецепте используются французские грудки в вакуумной упаковке.

Всё, что нам надо, вы видите на этом фото:

Тут у нас:

Утка
Коньяк
Черный перец
Соль

Коньяк, как уже отметил пытливый читатель, тоже не их самых расфуфыренных.

1. Сметана(15%) + пара долек чеснока+ измельченный укроп+соль и черный перец.
Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой(молоком).Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2 стакана;
Яйца — 1 шт;
Вода — 110 мл;
Масло растительное — 3 столовые ложки;
Соль — 0,5 чайной ложки.
Для начинки:
Мясо — 500 гр;
Картофель средних размеров — 3 шт;
Лук репчатый — 2 средних головки
Перец черный молотый и приправа под мясо по вкусу.
Приготовление:
1. Начинаем готовить тесто для ханума.
Муку просеять в миску, отдельно смешать растительное масло, соль, воду, яйцо. Перемешать с мукой и замешивать тесто 7 — 10 мин.
2 . Накрыть тесто и оставить на 30 минут.
3. Начинка, мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить специи, перемешать.
4. Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.
5. Тесто раскатать в тонкий лист, выложить слой фарша и картошки, закатать в виде рулета, защипать края.
6. Пароварку смазать растительным маслом, чтобы тесто не приставало к пароварке.
Аккуратно выложить ханума, готовить 55-60 минут

Это очень простой в исполнении рецепт и альтернатива немного приевшейся праздничной буженине на нашем столе. И на Новый год, как основное праздничное мясное блюд, он будет безупречен.

В этом варианте мясо будет необыкновенно сочным и нежным, как мармелад, жир постепенно вытапливаясь во время приготовления… это — божественно!

Говядина (вырезка или просто филе) — 1 кг
Соль (морская крупная) — 1 кг
Перец черный (крупного помола) — 1 ст. л.
Чеснок (или сушеный 1 ст.л.) — 4 зуб.
Розмарин (сушеный) — 1 ст. л.
Тимьян (сушеный) — 1 ст. л.
Орегано (сушеный) — 1 ст. л.
Паприка сладкая (либо любимые специи) — 1 ст. л.

На обед или на ужин для всей семьи предлагаю отличный вариант — рецепт приготовления ромштекса с гарниром на вашем выбор. Это сытно и очень вкусно.

Хочу предложить один из самых простых вариантов, как сделать ромштекс с гарниром из картофельного пюре. При желании вы можете приготовить рис или спагетти, например, а можете дополнить мясо только свежими овощами. Такое блюдо — быстрая и вкусная еда для всей семьи.

Готовить на барбекю можно, почти, любые продукты, но очень важно соблюдать различные требования приготовления. Для того, чтобы еда не подгорала, нужно во время приготовления смазывать мясо или рыбу соусом, а в конце глазурью, это придаст мясу вкус и не даст ему стать слишком сухим.

-рис
-свиные ребрышки
-аджика
-соль,перец по вкусу
Для обвалакивающего маринада
-кетчуп (10-12 чайных ложек)
-мед (6-8 чайных ложек)
-соевый соус (2 чайные ложки)
-уксус (1 чайная ложка)
-кунжутное масло (1 чайная ложка)
-чеснок(2-3 зубчика )
-сливочное масло (грамм 80)
Приготовление:
Рис отварить как обычный рис
Ребрышки смазать аджикой посолить и поперчить и дать постоять минут 20-30.Потом кладем их в духовку на 180 градусов.Смотрите по готовности.
В начале запекания уже можно сделать маринад, чтобы он настоялся.Смешиваем все ингридиенты для маринада.Кидаем ребрышки в этот маринад и оставляем на 20 минут,масло расстает,маринад почти весь в него впитается.Выкладываем чуть-чуть риса на тарелку,сверху кладем ребрышки и поливаем немного маринадом, который остался(он не весь впитался в мясо) и получается не тупо сухой рис.Так что делайте побольше соуса.И посыпаем это все зеленым луком.

Вкусные гренки доставят наслаждение любителям пива своим вкусом и легкостью приготовления.

Вкусные и хрустящие гренки к пиву можно приготовить не только в сковородке, но и в духовке. Мне этот вариант нравится намного больше — никакой гари от сковородки, стоять над плитой и переворачивать каждую гренку не надо. Да и масла на гренки в духовке уходит значительно меньше, следовательно — они получаются не такими жирными, как те, что приготовлены на сковороде. Рассказываю, как приготовить гренки в духовке к пиву. Готовьте и наслаждайтесь результатом. Удачи!

Нам потребуется:

базилик — большой пучок,
пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г (около 1 натертого стакана сыра),
чеснок — 3 средних зубчика,
кедровые орешки — горсть (около 30 г),
оливковое масло — 100-150 мл

Приступим: